Depuis son enfance, Simon Delestre évolue dans l’univers des sports équestres. Après des débuts prometteurs en compétition, il s’est hissé parmi les meilleurs cavaliers mondiaux. Toujours présent sur les plus grands concours internationaux, il a marqué l’année 2024 en remportant une médaille de bronze par équipe aux Jeux Olympiques de Paris.